Usamos productos únicos y privilegiados, damos la misma importancia a una cebolla que a una trufa, nadie es la comparsa en nuestros platos, hacen todos parte de un coro.
Las corderas están seleccionadas entre los rebaños de la ribera, las truchas viven en aguas inmejorables proveniente de manantiales, en Soria. Las verduras no son pedidas en un almacén, son cultivadas, regadas y mimadas por nosotros y nuestros colaboradores del pulgar verde.
Con una materia prima tan privilegiada, lo único que tenemos que hacer es dejar que los ingredientes hablen por si mismos, poca manipulación, poca intervención.
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Las corderas están seleccionadas entre los rebaños de la ribera, las truchas viven en aguas inmejorables proveniente de manantiales, en Soria. Las verduras no son pedidas en un almacén, son cultivadas, regadas y mimadas por nosotros y nuestros colaboradores del pulgar verde.
Con una materia prima tan privilegiada, lo único que tenemos que hacer es dejar que los ingredientes hablen por si mismos, poca manipulación, poca intervención.
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Os estamos esperando para recibiros a partir del 3 de Julio.
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